Notre carte : Sélection de Viande d'Argentine - Saumur

Découvrez tout nos plats à la carte. Composez votre menu comme vous le souhaitez.

 

Les Entrées

Provoleta (provolone fondu assaisonné de chimichurri et aji molido)                                                              8.50€
Empanada thon citronné                                                                                                                         6.50€
Chorizo criollo 8.00€
Carpaccio de tomates et mozzarella di buffala 9.50€
Boeuf cru fourré aux olives et roquette (comme un carpaccio)  12.00€

 

Les Apéritifs / Tapas

Trilogie Ibérique
Chorizo, Morcilla Serana et Lomo                                                                                                          
13.00€
Ardoise de Pata Negra
Le jambon de jabugo est la meilleure qualité parmi les jambons ibériques Pata Negra de Bellota                   
24.00€
Ardoise de cecina
La cecina est une viande de vache séchée au bois de chêne
14.00€

 

Salade / Tartares / Plats

Keating Salade ( fines tranches de boeuf sur un lit de salade et de légumes grillés)                                      16.00€ 
Chorizo criollo salade (chorizo grillé au barbecue sur un lit de salade et légumes grillés) 13.90€ 
Picana de boeuf black angus 19.00€ 
Tartare de boeuf façon gardianne 17.50€ 
Filet américain ( tartare de boeuf à la belge) 17.50€ 
Tartare de boeuf à l'italienne 17.50€
Caracu à la parilla (os à moêlle grillés) 14.00€

 

La parilla de Boeuf Black Angus

Coeur de Rumpsteak  250gr/300gr/400gr/500gr/750gr à partir de 18.50€
Noix d' Entrecote 250gr/300gr/400gr/500gr/750gr à partir de 22.50€
Contre-filet 250gr/300gr/400gr/500gr à partir de 21.50€
Filet pur 220gr/300gr/400gr/500gr à partir de 28.00€

 

Les brochettes du chef

Brochettes de poulet marinés au citron et sauce basque                                                                             14.90€
Brochettes de bœuf et poivrons , basilic, sauce verte 17.00€

 

Les burgers gourmet

Tiziano                                                                                                          

Haché de boeuf minute, provolone, poivrons confit ,chimichurri                                                                  

15.90€

Léandro                                                                                                        

Ris de veau pané crousti, mayonnaise à la chair de crabe, chips de choux                                                   

18.90€

Agustin                                                                                                      

Escalope de poulet grillé, mayonnaise spécial du chef, tomates confites au basilic

13.90€

 

Fromages et Desserts

Assiette de 3 fromages du jour                                                                                                                 9.00€ 
Camenbert roti et sa sauce au raisin 7.00€ 
Fondant au Dulce de Leche maison et sorbet banane 8.50€
Crème brulée maison 6.50€
Café gourmand  9.00€
Gaufre de liège chocolat chaud ou Dulce de leche 6.50€
Coupe espresso   8.50€
Coupe Cactus  7.00€ 
Keating dame blanche au dulce de leche ou chocolat chaud 7.50€ 

 

Planches de dégustation

Pour 2 personnes 800gr 67€

Pour 4 personnes 1200gr 115€

4 pièces de viandes sélectionnées par le chef à partager

4 sauces au choix et frites maison

 

Sauce et garniture

Au Choix

Frites maison

Légumes du jour grillés maison

Humita (purée de mais gratiné)

Purée de patate douce

 

Sauce maison: 

Sauce vierge, Chimichurri(spécialité d'Argentine), Basque, Barbecue ,

sauce verde, mayonnaise.

 

 

Les Boissons

Apéritifs

Kir vin blanc , Kir Saumur brut , Pastis , Campari, Martini blanc/rouge, Gin , J&B Whisky , Porto blanc/rouge

Cocktails

L'or Angers (Cointreau, jus d'orange, Schweppes Tonic)
Caipirinha (Cachaça, citron vert, sucre de canne)
Mojito (Rhum, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau pétillante)

Bières

Leffe Pression 33cl

Quilmes : Quilmes est une bière blonde qui nous vient d'Argentine. Elle est brassée dans la ville de Zarate non loin de Buenos Aires. Cette pils rafraîchissante ne manquera pas de vous rappeler l'exotisme de votre voyage en Amérique du Sud !

Soft

Coca cola, Coca cola light, Orangina, Ice Tea
Espresso Lucaffe