Notre carte

En plus de vous proposer de la viande argentine à Saumur, nous vous proposons de découvrir nos formules et notre carte.

Formule Déjeuner

 

Uniquement le midi,

Hors Dimanche et jours fériés

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 15.90€

Entrée/Plat/Dessert 19.80€

 

 

Entrées

*EMPANADAS (chaussons argentins) 3.60€ pièce

 Jambon/Gruyère

- Boeuf et Chimichuri

-Tomate et Mozzarella

-Mais, Provolone et coriandre

 

*LA GAUCHA 7.8o€
Un chausson argentin et un demi-chorizo grillé

*SAUMON (mariné façon hareng) 9.50€

*PROVOLETA 8.60€
Provolone gratiné au chimichurri

*TERRINE DE CAMPAGNE MAISON 6.90€

 

 *PLATOS VEGETARIANOS/ PLATS VEGETARIENS 15.00€

Empanada au mais et assortiments de légumes grillés( courgettes, aubergines, poivrons, concombre,

Tomates, frites et mesclun )

 

 

Salade

 KEATING SALADE 17.00€
De fines tranches de bœuf argentin grillées couvrant une salade d’herbes et de roquette, poivrons grillés, concombres, légumes du sud grillés, vinaigrette au noix.

 

Tartares

200gr 17.oo€ / 300gr 25.5o€ / 400gr 34.oo€

 

FILET AMERICAIN (Tartare de bœuf à la belge)
Bœuf haché minute, câpres, persil, ciboulette, échalotes, oignons, mayonnaise,
sauce anglaise, Tabasco.

TARTARE DE BOEUF A L'ITALIENNE
Bœuf haché minute, basilic, tomates confites, parmesan, pignons de pin, huile d'olive,
vinaigre balsamique.

 

Plats du Chef

 BROCHETTE DE POULET AUX HERBES 15.00€
Frites maison, chimichurri

PLUMA DE PORC NOIR IBERIQUE 19.50€
Frites maison,  beurre de chimichurri

STEAK AU POIVRE 31.50€
Entrecôte de 350gr,  poivre concassé et beurre maitre d'hôtel

 

 

Découpes spéciales 

PICANA DE BOEUF +/-220gr 19.00€
Accompagnée de Frites maison ou humita (purée de mais gratiné), sauce chimichurri

 

TIRA DE ANCHO 550gr/ 49,00€ OU 750gr/ 66,00€
Découpé en spirale, grillé lentement, à partager ou non.
Accompagnée de frites maison et une sauce au choix.

   

La Parilla 

-Découpes plus grandes disponibles sur demande.

La grillade est composée d'une salade, d’une garniture et d’une sauce au choix

(inclus dans le prix indiqué)

 

NOIX D'ENTRECÔTE (Rib eye / Bife ancho)
250gr : 22,50€ - 300gr : 27,00€ - 400gr: 35,80€ - 500gr: 44,00€

RUMSTEAK (Heart of rump / Corazon de cuadril)
250gr : 18,00€ - 300gr : 21,60€ - 400gr: 28,50€ - 500gr: 35,00€

FILET PUR (Filet / Lomo)
200gr : 27,00€ - 250gr : 33,50€ - 300gr: 40,00€ - 400gr: 53,50€

 

Les Sauces et les accompagnements

 SAUCES

Chimichurri (spécialité d’Argentine)     Miel/Moutarde maison
Mayonnaise maison   Barbecue maison au rhum
Béarnaise maison   Choron maison (béarnaise tomatée)
Beurre maitre d'hôtel maison   Beurre au chimichurri maison

 

GARNITURE MAISON

Frites maison 3.80€

Humita maison (purée de mais gratiné au parmesan) 5.00€

Salade mixte, tomate, oignons 3.50€

Légumes du sud grillés 4.80€

 

 Planche de dégustation

à partir de 2 personnes

 4 pièces de viandes sélectionnées par le chef à partager et frites maison

28€ par personne 

Côté fromage
  

ASSIETTE DE 3 FROMAGES 9.5o€

 CAMENBERT ROTI AU RAISIN ET VINAIGRE BALSAMIQUE 6.8o€

 

 

Créations sucrées

 

 FONDANT AU DULCE DE LECHE 15min 9.oo€

 CAFE GOURMAND 8.8o€
Votre café au choix accompagné d’un assortiment de 3 gourmandises du moment

 GAUFRE DE LIEGE AU DULCE DE LECHE 6.5o€

 GAUFRE DE LIEGE AU CHOCOLAT CHAUD 6.5o€

 TARTE FINE AUX POMMES CARAMELISES 7.00€

 FLAN MAISON AU DULCE DE LECHE 6.50€

 IRISH COFFEE 8.50€

 COUPE DON PEDRO 8.50€
Glace vanille, whisky, amandes, kumquats confits maison

 

 Coupes glacières à composer

1 boule/ 2 boules/ 3 boules

2.50€/ 5.00€/ 7.50€

*Sorbet Cactus

*Sorbet rhubarbe / fraise

*Glace Cabsha

*Glace Yerba Maté

*Glace vanille

Servi avec chantilly maison

 

Pour en savoir plus sur nos produits, et notamment sur la viande argentine que nous proposons à Saumur, n'hésitez pas à nous contacter. Nous serons ravis de répondre à toutes vos questions et demandes.